एग्रसर इंडिया (AgrasarIndia) भोपाल डेस्क टीम
भोपाल के 10 बड़े होटल-रेस्टोरेंट की रसोई में खाद्य सुरक्षा विभाग का छापा: रेडीसन में सड़े आलू और टर्क्वाइज में दाल-राजमा में मिले कीड़े; जहानुमा और ‘द क्राउन’ ने पास किया स्वच्छता टेस्ट
भोपाल: आप जिन महंगे और नामी-गिरामी होटलों में परिवार के साथ स्वादिष्ट व्यंजनों का लुत्फ उठाते हैं, उनकी रसोई का सच आपको हैरान कर सकता है। राजधानी भोपाल में खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने शहर के 10 प्रतिष्ठित होटलों और रेस्टोरेंट की किचन में अचानक दबिश दी। इस औचक निरीक्षण के दौरान कई नामचीन होटलों की रसोई में भारी अनियमितताएं, सड़ा हुआ सामान और गंभीर लापरवाहियां सामने आई हैं।
मुख्य बिंदु (Highlights)
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रेडीसन होटल में मिले सड़े आलू: शहर के प्रतिष्ठित होटल रेडीसन की रसोई में खाद्य सुरक्षा टीम को करीब 50 किलो सड़े हुए आलू मिले, जिन्हें मौके पर ही नष्ट कराया गया। इसके अलावा, हनी ब्रेड के मिस-ब्रांडेड पैकेट और फ्रोजन मीट पर ‘बेस्ट बिफोर’ की अधूरी जानकारी मिली।
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टर्क्वाइज हॉस्पिटैलिटी में कीड़े: टर्क्वाइज हॉस्पिटैलिटी की किचन में हालात सबसे ज्यादा चिंताजनक मिले। यहां मूंग दाल और राजमा में कीड़े रेंगते हुए पाए गए। किचन में साफ-सफाई नदारद थी, खुले डस्टबिन और पर्याप्त पेस्ट कंट्रोल न होने पर तुरंत कार्रवाई की गई।
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एक्सपायरी मांस और लापरवाही: होटल लिमिटेड में एक्सपायरी डेट की मछली और चिकन बरामद हुआ। सबसे बड़ी बात यह थी कि वहां वेज और नॉनवेज के स्टोरेज व प्रोसेसिंग के लिए कोई अलग व्यवस्था नहीं थी।
विभिन्न होटलों की स्थिति और नमूने (Samples)
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महादेव भोजनालय और आदित्य ग्रैंड: महादेव भोजनालय में न तो रजिस्ट्रेशन प्रदर्शित था और न ही कर्मचारियों के पास मेडिकल फिटनेस सर्टिफिकेट मिले। यहां से पनीर-उत्तपम का सैंपल लिया गया। वहीं, आदित्य ग्रैंड में बिना हेयर कवर के काम कर रहे कर्मचारी मिले और आधी एक्सपायरी ब्रेड व पनीर का नमूना जब्त किया गया।
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शिकायत पर साक्षी ढाबे की जांच: सीएम हेल्पलाइन पर मिली शिकायत (कि चिकन-मटन की जगह अन्य मांस का उपयोग हो रहा है) के आधार पर साक्षी ढाबे से मटन और पनीर के सैंपल लिए गए। होटल ताज की किचन में भी सुधार के निर्देश दिए गए हैं।
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इन्होंने पास किया स्वच्छता टेस्ट: इस छापामार कार्रवाई के बीच राहत की बात यह रही कि जहानुमा रिट्रीट और ‘द क्राउन 1909’ की रसोइयों में साफ-सफाई और व्यवस्थाएं पूरी तरह मानक के अनुरूप पाई गईं। जहानुमा में वेज और नॉनवेज के लिए अलग-अलग डीप फ्रीजर और किचन की बेहतरीन व्यवस्था मिली।
