भोपाल के नामचीन रेस्टोरेंट्स की खुली पोल, किचन में मिला एक्सपायरी सामान और कॉकरोच, खाद्य सुरक्षा विभाग की रेड -

एग्रसर इंडिया (AgrasarIndia) भोपाल डेस्क टीम

भोपाल के बड़े होटल और रेस्टोरेंट में फिर खुली खाद्य सुरक्षा की पोल: चार प्रतिष्ठानों पर खाद्य विभाग का छापा, सड़ा प्याज और एक्सपायरी सामान नष्ट; गुरु कृपा का लाइसेंस सस्पेंड करने की संस्तुति

भोपाल: राजधानी भोपाल के बड़े होटल, रिसॉर्ट और रेस्टोरेंट भले ही बाहर से कितने भी आकर्षक और चमकदार नजर आएं, लेकिन इनके किचन के भीतर स्वच्छता और खाद्य सुरक्षा के इंतजाम बेहद चिंताजनक स्थिति में हैं। खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा शहर के चार प्रमुख खाद्य प्रतिष्ठानों पर की गई औचक जांच के दौरान गंभीर अनियमितताएं सामने आई हैं, जिसके बाद सभी को सुधार सूचना (इंप्रूवमेंट नोटिस) जारी किए गए हैं।

मुख्य बिंदु (Highlights)

गुरु कृपा फूड एंड कैटर्स (बावड़िया कलां): यहां किचन की हालत सबसे ज्यादा बदतर पाई गई। किचन में टूटी टाइल्स, खराब ड्रेनेज और गंदगी के बीच कॉकरोच घूमते मिले। डस्टबिन ऊपर तक भरे हुए थे, और एमडीएच-एवरेस्ट चाट मसाला, मक्का आटा व परमात्मा पास्ता जैसे कई खाद्य पैकेट एक्सपायरी अवस्था में बरामद हुए। यहां से संदिग्ध पनीर का नमूना लेने के साथ ही लाइसेंस निलंबन की अनुशंसा की गई है।
द सेलेस्टियल पार्क (भोजपुर रोड): इस प्रतिष्ठान के किचन में 20 किलो सड़नयुक्त (सड़ा हुआ) प्याज मिला, जिसे टीम ने मौके पर ही नष्ट कराया। इसके अलावा चार खुले डस्टबिन और दो गंदी कढ़ाइयां मिलीं। यहां कार्यरत 19 कर्मचारियों के मेडिकल फिटनेस प्रमाण-पत्र भी उपलब्ध नहीं थे, और मूंग दाल व काजू के दो नमूने जांच के लिए लिए गए।
रंजीत रिजॉर्ट (नर्मदापुरम रोड): यहां किचन का ड्रेनेज सिस्टम पूरी तरह खराब मिला, बर्तन अस्वच्छ थे और डस्टबिन खुले में रखे पाए गए। कर्मचारियों के मेडिकल फिटनेस और फास्टैक (FASTag/Training) प्रशिक्षण संबंधी दस्तावेज भी मौके पर नहीं मिले।
अमानते रेस्टोरेंट (बावड़िया कलां): हालांकि यहां सामान्य साफ-सफाई ठीक पाई गई और कर्मचारी उचित वेशभूषा में थे, लेकिन पेस्ट कंट्रोल और मेडिकल फिटनेस के प्रमाण-पत्र नहीं मिले। फ्रीजर में रखी दाल मखनी में हल्की बदबू आने पर उसे मौके पर ही नष्ट कराया गया और दाल-आटे के तीन नमूने जांच के लिए लिए गए।

कार्रवाई एक नजर में

4 बड़े प्रतिष्ठानों को इंप्रूवमेंट नोटिस जारी किए गए हैं।
जांच के लिए कुल 6 खाद्य नमूने प्रयोगशाला भेजे गए हैं।
20 किलो सड़ा प्याज और खराब दाल मखनी मौके पर नष्ट कराई गई।
भारी अनियमितताओं के चलते गुरु कृपा फूड एंड कैटर्स के लाइसेंस निलंबन की अनुशंसा की गई है। लैब से जांच रिपोर्ट आने के बाद खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम के तहत आगे की कड़ी वैधानिक कार्रवाई की जाएगी।